Федор Овчинников – основатель одной из самых узнаваемых сети пиццерий «Додо Пицца». История его бизнеса – как сериал со счастливым концом, краткое содержание которого редакция журнала «Пятница.Орел» сегодня расскажет вам.

Свой путь Овчинников начал с собственного книжного магазина. Деньги на его открытие в банке он получил обманом: взял кредит под предлогом ремонта квартиры. Все это он описывал в своем блоге, что сделало его популярным. К сожалению, в кризис 2008 года бизнес пришлось продать крупным партнерам.

Новое дело не было связано с книгами, но одну важную фишку из прошлого опыта позаимствовало: людей привлекает открытость. Поэтому пиццерии «Додо» снабдили веб-камерами, которые в прямом эфире транслируют, как готовится заказ.

Так что каждый желающий может буквально увидеть внутреннюю кухню компании в любой момент, а также посмотреть, как создают пиццу именно для него. Вместе с этим не отстают и соцсети: предприниматель открыт для общения, подробно рассказывает о своей работе в аккаунтах во «ВКонтакте», Инстаграме, Фейсбуке, Ютубе и «Одноклассниках».

Фишка сработала, и одна маленькая пиццерия в родном для Овчинникова Сыктывкаре превратилась в международную сеть, а бизнес – в целую систему со своей технологией и философией. Хотя, как признается спустя несколько лет бизнесмен, его отговаривали от этой идеи. Говорили, что не выдержит конкуренции, а доставка никому не будет нужна (компанию Овчинников открыл в 2011 году).

Сегодня «Додо Пицца» – это большая мировая сеть, пиццерии которой расположились в 13 странах: от Великобритании до Нигерии. Чтобы оценить скорость роста, приведем небольшой факт: на апрель 2021 года компания насчитывала 698 пиццерий по всему миру, в июне 2021 их уже 709.

«Додо Пицца» известна не только открытостью перед клиентами, но и своими методами работы. Для управления бизнес-процессами используется собственная облачная информационная система. Цель Овчинникова – совершить «маленькую революцию в общественном питании». Он хочет создать умную пиццерию и растиражировать эту модель.

Свою систему предприниматель сравнивает с работой компании Apple.

«Также как Apple продает свою операционную систему только вместе со своим «железом», так и мы продаем свой софт только вместе с бизнесом в виде франшизы», – говорит Овчинников.

Это достигается благодаря работе трех компаний. Первая производит саму пиццу – здесь тестируют технологии, рецепты, бизнес-процессы, маркетинговые решения. Вторая компания – франчайзинговая, она запускает и поддерживает партнерские пиццерии. А третья – разрабатывает собственную информационную систему Dodo IS.

Философия компании отвечает современным запросам: цифровизация, умение работать где угодно, неформальное общение среди сотрудников. Овчинников говорит, что не сразу привык так работать, но это сделало его более мобильным и продуктивным.