12  |  6 декабря, Понедельник

Топ-4 совета, как извлечь максимальную пользу из овощей и фруктов

25 сентября
Еда

Наступила пора урожая – именно сейчас овощи и фрукты наиболее насыщены полезными элементами, так как выросли в природных условиях без помощи человека. А в демисезон наш организм особенно нуждается в витаминах. Поэтому с заботой о здоровье своих читателей журнал «Пятница.Орел» даст 4 совета, как получить из осеннего урожая максимум пользы.

Тщательный отбор

Покупая фрукты и овощи в магазине, уделите внимание их качеству. Плод не должен быть подгнившим и тем более заплесневевшим. Вы можете обрезать испорченную часть, но плесень все равно проникнет в глубь мякоти. Ее может быть не видно, но есть такой продукт небезопасно.

Правильное хранение

Распределяйте продукты правильно, чтобы они дольше оставались свежими и сохраняли свои полезные качества. Большую часть овощей стоит держать в холодильнике, но некоторые требуют особых условий. Так, картофель, капусту свеклу, тыкву и морковь лучше хранить в прохладном темном месте. Например, осенью эти овощи можно поместить на балкон, если там холоднее, чем в квартире, но теплее, чем в холодильнике.

А вот помидоры не любят холода – он сильно меняет их вкус. Поэтому их лучше хранить в прохладе или при комнатной температуре.

Что же касается фруктов, их стоит держать в комнате. Но за их свежестью нужно тщательнее следить – из-за теплой температуры и сахара, который содержится в них в большем количестве, чем в овощах, они быстрее портятся, а также приманивают маленьких мушек.

Все под рукой

Тут все просто – чем доступнее вещь, тем чаще мы ею пользуемся. Так же и с продуктами: не убирайте овощи и фрукты далеко, иначе вы можете о них попросту забыть.

Поэтому хорошая идея – поставить тарелку со свежими фруктами на кухонный стол. Так вы не дадите продуктам испортиться и сами чаще будете тянуться к полезному лакомству.

Овощи обязательно нужно вымыть перед тем, как отправить на хранение в холодильник. Благодаря этому вы не будете переживать за чистоту и упростите себе процесс готовки на целую неделю вперед.

Готовая зелень

Чтобы оптимизировать кухонную рутину, сделайте себе заготовки тех продуктов, которыми чаще всего пользуетесь в определенном виде. Например, зелень мы почти всегда крошим в свои блюда. Сделайте отдельный пакет в холодильнике с мелко нарезанной петрушкой, укропом, базиликом – при готовке вы обязательно почувствуете разницу.

Готовьте и ешьте с удовольствием и с пользой для здоровья. Приятного аппетита!