12  |  4 августа, Среда

Мясо: полезно или вредно

06 июля
Еда

После перенесенного коронавируса у некоторых людей меняется запах и вкус еды. Чаще всего пахнет как-то не так мясо. Тем временем по интернету гуляют слухи, что есть животных в принципе вредно для человека. Сегодня попытаемся разобраться, что такое мясо для нашего организма.

Зачем мы вообще едим мясо

Мясо – источник белка, который необходим для роста и развития. Кроме того, оно богато:

  • йодом, который нужен нашей щитовидной железе, чтобы хорошо работать и производить гормоны;
  • витамином В12, который участвует в производстве красных клеток крови и положительно влияет на нервную систему;
  • цинком, который делает иммунитет сильнее;
  • омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают сердце и сосуды;
  • железом, которое необходимо для переноса кислорода от легких к тканям.

Как мясо может навредить нашему здоровью

Современные качественные научные исследования показывают, что вред человеческому организму может нанести красное и переработанное мясо.

Красное мясо – это говядина, баранина, телятина и свинина.

Переработанное мясо – это паштеты, салями, сосиски и ветчина. Они отличаются методом приготовления – дымление, копчение, соление. Также к такому мясу относят те животные продукты, в которые добавили много консервантов.

Чрезмерное потребление красного и переработанного мяса приводит к большим проблемам с сердечно-сосудистой системой и сильно увеличивает риск смерти от соответствующих заболеваний. Сегодня это факт, который признали все международные медицинские организации.

Есть или не есть

Не расстраивайтесь: есть мясо, все-таки, можно и нужно. Но красное и переработанное лучше сократить до минимума, а в свой рацион включить больше мяса птицы или источников растительного происхождения.

Кролик, утка, нежирная курица – не навредят здоровью. Такое мясо даже считают постным.

Что же касается дневной нормы, то диетологи выносят следующие рекомендации:

  • красное и/или переработанное мясо – не более 70 граммов (это примерно две свиные сосиски или два ломтика бекона);
  • красное постное мясо – 65 граммов готового блюда 1-3 раза в день (это говяжий стейк размером с колоду карт);
  • мясо птицы – 80 граммов готового блюда 1-3 раза в день (это, например, половина куриной грудки).

Чем можно заменить мясо

Пункт для тех, у кого поменялись запахи после коронавируса. А также перечисленные продукты помогут питаться здоровее.

Необходимые белки, витамины и минералы можно получить из яиц, семян, орехов, рыбы, молочных и кисломолочных продуктов, сои и бобовых. Так, бутерброд с тунцом хорошо заменит сэндвич с говядиной.